Le miel est l’un des ingrédients les plus polyvalents et les plus délicieux qu’il existe dans l’ensemble des produits naturels. Lorsque l’on en consomme, on ne peut que légitimement se poser la question de l’origine du miel. Comment peut-on savoir de quelles fleurs il provient ? Comment être sûr que c’est un bon miel ?
Être apiculteur suppose de connaître et maîtriser ces 3 grandes missions: conduire son rucher en termes de matériel et de visite de ses ruches, assurer la pérennité de son rucher en faisant naître des reines et produire du miel.
C’est une question que l’on me pose régulièrement: où est-ce que l’on peut acheter du miel de qualité et qui vient de France? L’offre est vaste en effet et c’est difficile de s’y retrouver. Entre acheter en supermarché, au marché, dans des boutiques de proximité, dans des magasins spécialisés ou encore acheter directement auprès de l’apiculteur, il y a beaucoup de choix.
La question mérite d’être posée: est-ce qu’il est préférable de cuisiner avec du miel en remplacement du sucre ? Est-ce que le miel est moins néfaste pour la santé que le sucre ? Doit-on en mettre moins ?
Je vous partage une interview que j’ai réalisée à distance avec une apicultrice amateur du Havre. Il s’agit de Marion, une apicultrice qui habite au centre du Havre.
Le miel ne doit pas être consommé chaud car il perd la plupart de ses propriétés lorsqu’il est mis dans un liquide trop chaud: café, eau, thé, lait
Je m'appelle Guillaume, je suis apiculteur et voici mon blog sur l'apiculture. Ici, je vous livre plein de conseils pour bien débuter, mais aussi pour poursuivre l'apprentissage de cette merveilleuse passion !