L’extracteur de miel est un outil très important en apiculture. Il existe plusieurs formes et tailles d’extracteur, chacune adaptée à des besoins spécifiques. Que vous soyez un amateur débutant ou un professionnel chevronné, comprendre les nuances des différents types d’extracteurs et leur impact sur la qualité du miel est essentiel.
Dans cet article, je vous propose de comprendre comment fonctionne un extracteur de miel, quels sont les différents matériaux et les critères pour bien choisir son extracteur.
Les 3 différentes techniques d’extraction du miel
L’extraction du miel avec une centrifugeuse n’est pas la seule manière de récolter le miel.
Consommer le miel en rayon
Cette méthode est considérée comme la plus rudimentaire et pure pour consommer le miel.
Elle consiste à découper directement le rayon de cire du cadre de la hausse et à consommer le miel avec la cire. La cire est mastiquée, puis régurgitée, car elle est difficile à digérer.
C’est une manière authentique de déguster le miel et elle n’altère pas le goût du miel.
Presser le miel
Cette technique de récolte est répandue en Afrique et en Asie.
L’apiculteur découpe les rayons de miel en rectangles ou carrés, puis les presse à la main ou avec une presse.
Le miel s’écoule et est filtré pour enlever les résidus de cire.
Cette méthode préserve la qualité du miel, mais détruit les rayons de cire construits par les abeilles.
Extraire avec un extracteur centrifugeuse
C’est la méthode d’extraction la plus populaire en Occident. C’est le même fonctionnement que l’essorage d’une salade.
Les cadres de miel sont désoperculés, puis placés dans un panier dans l’extracteur qui tourne pour expulser le miel par force centrifuge.
Le miel extrait est récupéré au bas de l’extracteur pour ensuite être filtré.
Cette méthode permet une récolte rapide et en grande quantité, mais peut légèrement altérer le goût du miel en raison de l’oxydation avec la vitesse et le contact avec l’air.
Comprendre l’extracteur de miel
Principe de l’extraction par force centrifuge
Le principe d’un extracteur est d’extraire le miel rapidement, en préservant la cire et en répondant à des critères d’hygiène.
Cette méthode permet d’extraire le miel des cadres de manière efficace et rapide, tout en préservant la structure des rayons de cire. Les rayons peuvent être réutilisés par les abeilles pour stocker à nouveau du miel lors de la prochaine saison.
Un extracteur de miel est comme un cylindre qui contient un panier où sont placés les cadres de hausse désoperculés. Ce panier est conçu pour tourner autour d’un axe central, créant ainsi une force centrifuge lorsque l’extracteur est en mouvement.
Lorsque les cadres de miel sont placés dans le panier, l’apiculteur peut démarrer la rotation. Soit manuellement à l’aide d’une manivelle, soit automatiquement si l’extracteur est électrique. Cette rotation rapide force le miel à sortir des alvéoles des cadres par la force centrifuge.
Le miel est alors projeté contre les parois du cylindre, le miel s’écoule ensuite vers le bas.
Le miel extrait des rayons est ensuite récupéré grâce à un robinet situé sous l’extracteur. Il est filtré et puis stocké dans un maturateur quelques jours avant d’être mis en pot.
L’importance de choisir le bon extracteur
Le choix d’un bon extracteur de miel est crucial pour tout apiculteur, car il influence directement l’efficacité de l’extraction et la qualité du miel récolté.
Un extracteur bien conçu :
- garantit un fonctionnement fluide et uniforme
- réduit le risque d’endommager des cadres de cire
- permet une extraction plus complète du miel
La durabilité est également un facteur important. Un extracteur fabriqué avec des matériaux de haute qualité, comme l’acier inoxydable, assure non seulement une longue durée de vie de l’équipement, mais évite aussi la contamination du miel.
Les extracteurs en matériaux résistants à la corrosion, comme l’acier inoxydable, empêchent la formation de rouille. C’est crucial pour maintenir la pureté et les propriétés du miel.
En somme, investir dans un bon extracteur est essentiel pour avoir une bonne extraction du miel des cadres de hausse, prolonge la durée de vie de l’équipement et, surtout, préserve la qualité du miel.
Bref, j’espère que ces différents arguments vous ont convaincu sur l’importance de choisir le bon extracteur pour récolter votre miel 😄
Les différents types d’extracteurs
Extracteur « Hercule » ou « Tesla » ? (manuel vs électrique)
Les extracteurs centrifugeurs, pour pouvoir extraire le miel, doivent disposer d’une force de rotation.
Cette force de rotation est soit exercée manuellement, soit grâce à un moteur électrique.
Voici un aperçu des avantages et inconvénients du manuel et de l’électrique
Avantages
| Caractéristiques | Extracteur Centrifuge Manuel | Extracteur Centrifuge Électrique |
|---|---|---|
| Efficacité | Bonne efficacité, mais plus lente comparée à l’électrique. | Haute efficacité, extraction rapide, stabilité des vitesse |
| Effort Requis | Nécessite un effort physique pour la rotation de la manivelle | Minime, car l’extraction est automatisée |
| Contrôle | Contrôle complet sur la vitesse de rotation. Difficulté à avoir une vitesse de rotation stable | Vitesse et durée d’extraction réglables. Possibilité d’augmenter la vitesse par palier (dépend des modèles) |
| Capacité | Plus adapté pour des quantités plus petites ou pour les apiculteurs amateurs. | Convient généralement pour de grandes quantités de miel. |
Inconvénients
| Caractéristiques | Extracteur Centrifuge Manuel | Extracteur Centrifuge Électrique |
|---|---|---|
| Coût | Moins cher, car il n’intègre pas de composants électriques. | Plus cher du fait du moteur |
| Dépendance à l’énergie | Ne dépend pas de l’électricité, peut être utilisé partout | Nécessite une source d’électricité, ce qui limite la mobilité. |
| Maintenance | Maintenance généralement plus simple et moins coûteuse. | Peut nécessiter une maintenance technique plus complexe. |
| Bruit | Fonctionnement silencieux, pas de bruit de moteur. | Peut être plus bruyant en fonction du modèle. |
Vous pouvez également acheter pour un extracteur manuel et à l’avenir ajouter un moteur électrique avec un peu de bricolage.
Plutôt extracteur radiaire ou tangentiel ?
Dans les extracteurs à miel, il y a deux types de disposition pour les cadres de hausse. Une disposition en rayon et en disposition tangentielle
Extracteur radial
Dans les extracteurs radiaux, les cadres sont disposés de manière à ce que les côtés supérieurs des cadres soient orientés vers le centre de l’extracteur.
Lorsque l’extracteur tourne, le miel est expulsé des deux côtés des cadres simultanément par la force centrifuge.
Ces extracteurs sont généralement plus rapides et efficaces pour extraire le miel, car ils ne nécessitent pas de retourner les cadres.
Extracteur tangentiel
Dans les extracteurs tangentiels, les cadres sont placés de sorte que l’un des côtés plats des cadres soit orienté vers le centre.
L’extraction se fait d’un seul côté du cadre à la fois, il faut donc faire une extraction en deux temps, un côté après l’autre.
Cette disposition des cadres pour l’extraction est réputée comme étant plus efficace pour extraire le miel.
J’ai utilisé jusqu’à présent un extracteur avec cette disposition des cadres et je déconseille cette méthode d’extraction pour deux raisons
- La première raison est que le panier de l’extracteur peut stocker moins de cadres qu’un extracteur radiaire.
- La deuxième raison est qu’une partie des rayons de cire se sont cassés lors de l’extraction. Peut-être ai-je trop tourné ? Peut-être que les rayons n’étaient pas bien construits ? Peut-être que cela m’a permis d’extraire plus de miel ? Je ne sais pas.
En résumé, le choix entre un extracteur radial et tangentiel dépend de :
- la quantité de miel à traiter
- du type de cadres utilisés
- et de la préférence personnelle de l’apiculteur en termes de rapidité et de facilité d’utilisation.
Les différents matériaux de l’extracteur de miel
Il existe toute une variété d’extracteurs de miel. Ces derniers sont fabriqués à partir de divers matériaux. Chacun ayant ses propres avantages et conséquences sur la qualité et la durabilité de l’équipement.
L’importance de la qualité
« L’apiculteur n’est pas assez riche, pour acheter du bas de gamme », c’est une expression que j’ai souvent entendue de la part d’apiculteurs.
Car oui, un matériel bas de gamme coûte cher au final.
Cher en entretien et réparations
Cher si l’extraction se passe mal à cause de la rouille sur des parties de l’extracteur de miel.
Un extracteur de bonne qualité assure une extraction dans de bonnes conditions, c’est-à-dire dans des conditions efficaces et dans de bonnes conditions d’hygiène.
Je vous recommande d’investir dans un extracteur de qualité, car c’est un achat que l’on fait quasiment pour sa vie entière ! Et au moins, vous n’aurez pas de doute sur la pureté et la qualité du miel qui vous avez extrait !
Acier inoxydable (inox)
L’acier inoxydable est le matériau roi pour les équipements. Il est très durable et résiste à la corrosion.
Un autre avantage de l’inox est qu’il est facile à nettoyer et à désinfecter, ce qui est idéal pour extraire le miel dans les meilleures conditions d’hygiène. La qualité de ce matériau fait qu’il préserve la pureté et la qualité du miel.
Pour nettoyer l’acier inoxydable après la récolte, de l’eau tiède et du savon suffisent. (Ne faites pas lécher votre matériel d’extraction par les abeilles si vous voulez éviter le pillage et les maladies)
Plastique
Oui … il existe des extracteurs en plastique. Cette matière est plus légère et moins chère que l’acier inoxydable.
Le plastique est par contre moins durable. Il peut se dégrader avec le temps et il y a un risque de contamination chimique du miel si la qualité du plastique est médiocre.
Je vous recommande de vérifier que l’extracteur de miel est fabriqué avec un plastique alimentaire de type PET (Polytéréphtalate d’éthylène … à vos souhaits 😄)
Autres Matériaux (comme l’Aluminium)
Vous pouvez également trouver des extracteurs fabriqués en aluminium ou encore en bois (oui, oui !).
Ces matériaux sont moins courants et peuvent ne pas être aussi résistants à la corrosion ou au pourrissement que l’acier inoxydable.
Nettoyage de l’extracteur
Le nettoyage avant et après la récolte de miel est simple. Un nettoyage à l’eau et au savon suffit pour enlever la poussière et le miel résiduel.
S’il vous plaît, je me répète, mais ne faites pas nettoyer votre matériel après la récolte directement par vos abeilles ! Le varroa et les maladies apicoles se transmettent très facilement lorsque les abeilles de plusieurs ruchers différents se retrouvent.
Les principaux critères pour son choisir son extracteur de miel
Afin de vous guider dans votre achat d’extracteur, je vous ai listé les principales questions à vous poser
Quelle taille d’extracteur choisir ?
- Si vous avez entre 1 et 5 ruches : extracteur de 4 cadres
- Si vous avez moins de 15 ruches : extracteur de 9 cadres
- Si vous avez entre 15 et 30 ruches: extracteur 18 cadres
- Si vous avez plus de 30 ruches : contactez les grandes marques pour faire votre choix
Quelle vitesse d’extraction choisir ?
Tout dépend du type de miel que vous extrayez.
Un miel liquide n’aura pas besoin d’une vitesse de rotation élevée tandis qu’un miel de colza ou bruyère nécessitera une vitesse plus élevée.
Quelles caractéristiques de sécurité et de confort choisir ?
Je vous recommande de bien choisir votre extracteur au regard de votre réalité.
C’est-à-dire choisir un extracteur avec des supports qui ne glissent pas si vous extrayez sur du carrelage.
En termes de sécurité, si vous avez des enfants et/ou petits enfants. Assurez-vous que le panier contenant les cadres de miel ne soit pas accessible pendant la rotation afin de ne pas blesser les petites mains.
En termes de praticité, un fond d’extracteur qui est incliné vers le robinet facilitera l’écoulement du miel après l’extraction. Le nettoyage sera plus facile également.
L’extracteur que j’utilise jusqu’à présent a un fond plat. Du coup je suis obligé d’incliner l’extracteur après la récolte pour que tout le miel s’écoule et le nettoyage est plus compliqué.
Les fabricants de références d’extracteur de miel
Les fabricants de référence de matériel sont :
- Thomas Apiculture : fabricant français qui offre une gamme complète de produits pour les apiculteurs amateurs et surtout pro. Ils mettent l’accent sur la qualité et la durabilité.
- Lega : fabricant italien réputé dans le domaine de l’apiculture. Il met l’accent sur l’innovation et la fiabilité.
- ICKO : C’est l’un des principaux fournisseurs français de matériel apicole. La qualité est variable.
- Quarti : Une entreprise italienne spécialisée dans la fabrication de matériel apicole
Le budget
Le prix d’un extracteur va de 99€ pour un extracteur manuel en plastique pour 2 cadres à 1 759,79€ pour un extracteur électrique en acier inoxydable et tangentiel pour 4 cadres (
À vous de faire votre calcul par rapport à cet investissement et les rentrées d’argent que peut engendrer la vente de votre miel.
Un paramètre à prendre en compte : en achetant un bon extracteur de miel de qualité, vous n’aurez pas de soucis à le revendre. Pour peu que vous en preniez soin !
Vous pouvez également louer un extracteur soit dans un magasin spécialisé soit directement auprès de votre syndicat apicole qui loue les salles d’extraction à la journée.
En conclusion, l’achat d’un extracteur de miel par force centrifuge est un investissement à long terme, souvent considéré comme un achat pour la vie dans le domaine de l’apiculture.
Que vous optiez pour un extracteur de miel professionnel, achetiez d’occasion, ou envisagiez la location, chaque option doit être soigneusement évaluée. Pour les plus habiles, il existe même la possibilité de fabriquer soi-même un extracteur, ou encore d’intégrer un moteur à un modèle manuel pour le transformer en extracteur électrique.
Cette flexibilité offre aux apiculteurs la chance d’adapter leur équipement à l’évolution de leurs besoins. Je vous encourage vivement à choisir judicieusement et à investir dans un extracteur qui correspond parfaitement à vos besoins spécifiques.
C’est une décision qui non seulement facilitera votre travail mais également maintiendra la qualité de votre miel une fois que la mise en pot sera faite.
Je m'appelle Guillaume, je suis apiculteur et voici mon blog sur l'apiculture. Avec ce blog, je vous aide à comprendre et apprendre l'apiculture de A à Bzzzzzzzzz 😁